鸿运当头

正宗鸿运当头的做法,鸿运当头怎么做好吃又简单

菜谱简介

大家元旦过的好吗!看到大家的笑脸就知道了,一定都和我一样抬头见喜低头见财啊.俺的这个元旦过的可热闹了,31号下午就和大部队人马一起赶赴到了娜儿的农庄,外公,外婆,老爸,老妈,老舅,老姨,老叔,哈哈.大家觉得过节还是乡下热闹.在乡下一打开家门就可以走家串户的聊天,不像城里,个个都关在家里不出来,也都不说话.刚进农庄不一会,乡下的舅爷就提着一只狗腿,哼着小曲的来了,这下可乐坏了俺的老爸和老叔两个酒虫,因为老舅爷爷也是个大酒虫,酒虫见酒虫那和喜啊,酒虫们又可以一起热火朝天喝酒了,大冬天里,炖上一锅香喷喷的狗肉,喝上几杯,用他们的话说,就是神仙也不换啊.接着就是分工劳动,老叔忙着找柴生炉子,老爸负责炖狗肉,老姨打扫家里的清洁,先生嘛,只见他楼上楼下的跑,具体做了些啥,无从考证.老妈做主厨炒菜,"娜大厨"此时也只有打打下手的份了,要知道姜还是老的辣啊.晚上,一家人围桌吃着火锅,喝着小酒感觉真的很幸福啊!这就是我的元旦生活!

材料

鲜鱼头1个，野山椒，尖红椒，盐，生抽，醋，蒜泥，姜泥

做法：

1.鲜鱼头一个.

2.野山椒和尖红椒切丁备用.

3.将切好的红椒装入容器里放入盐，生抽，醋，蒜泥，姜泥，腌制60分钟.

4.将洗净后的鱼头擦干水，鱼头的里外都均匀的抹上盐，料酒，姜汁，生抽，醋.鸡精，将鱼头里面撒上切好的野山椒丁码味60分钟.

5.将鱼头翻正面

6.将鱼头的正面撒上切好的红尖椒丁隔水蒸15到18分钟即可.

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