剁椒炒藕带

正宗剁椒炒藕带的做法,剁椒炒藕带怎么做好吃又简单

菜谱简介

荷塘边的问候-------剁椒炒藕带藕带:藕的顶芽叫"藕苫"，有叶片包着。它萌发后会长出白嫩细长的地下茎，称为"藕带"，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带分节，节的周围环生不定根，从藕带先端形成的新藕叫主藕，长得旺盛的话有4-7节藕筒。

材料

新鲜藕带，剁椒2大勺，白糖1小勺，姜丝适量，盐适量

做法：

1.新鲜藕带洗净后用手掰成小指长的段儿记住最好用手掰断不要用刀切这样口感好一些油锅里加入两勺油烧热约5成热时将姜丝、剁椒一起放进去炒至出香味锅中开始有红油出现；

2.之后下藕带，加入1小勺白糖转成中火翻炒均匀约1分钟左右；

3.加入2小勺清水，加盖子转成大火焖约2分钟；

4.待水分收干后加入适量的盐翻炒均匀即可出锅。

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