正宗暖暖羊肉煲的做法,暖暖羊肉煲怎么做好吃又简单
菜谱简介
炖的羊肉煲啦,香,儿子吃得格外多,都喜欢孜然的味道,和羊肉是绝配,家里还没了颗粒孜然,我用的是孜然粉,有点不好看。
材料
羊后腿肉,白萝卜,干辣椒,大葱段,草果,干香叶,山楂3、4片,陈皮,八角,豆瓣酱,生姜
做法:
1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以:一是先油锅把葱姜爆香后,下羊肉块翻炒,加料酒,豆瓣酱,老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉,把大料全部放进去煮,大火开后撇浮沫,转中小火闷两个小时,一小时后加萝卜,最后半小时加盐糖调味。
2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂,再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱,大葱,老抽炒,加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的,快档三小时。总之,先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。
网站声明:本站图片仅为设计美化,与文章无关。如认为影响您的权益,请与我们联系。