正宗团年饭之餐前小吃——糟香鸡三样的做法,团年饭之餐前小吃——糟香鸡三样怎么做好吃又简单
菜谱简介
话说,元旦去朋友家开Party,她做的糟卤鸡脚和鸭肾特别受欢迎。咱也凑热闹地尝了一块鸭肾,味道好特别,咸咸的带有一点淡淡的酒香,不错!老实说,咱还是第一次吃糟卤的食品,经常在超市看到糟卤汁也不知道怎么用。于是,很谦虚地请教了朋友,才知道做这个菜一点难度也没有,而且根本不用学,超简单。糟香鸡三样就是糟卤鸡脚,鸡翅尖和鸡肾。鸡脚最好把爪尖剪去,怎样既美观又卫生。当然你可以放任何你喜欢的食材,比如:猪脚,鸭肾,鸡蛋等等,做法都是一样的,简单又容易,是一道不错的冷菜。真棒!又学了一招!所以说,虚心使人进步!
材料
鸡脚10只,鸡肾100克,鸡翅尖10只,糟卤汁2/3瓶,料酒少许
做法:
1.将鸡脚,鸡肾和鸡翅尖清洗干净,鸡脚剪去爪尖,放入开水煮大约3分钟,捞出,用清水把污沫冲洗干净;
2.重新放入锅里,加清水,姜块和料酒,烧开后,用小火煮15分钟至熟而不烂时,捞出冲冷水至冷却;
3.将糟卤汁倒入,加盖,放入冰箱或者阴凉处浸泡2小时至入味,装盘,淋上少许糟卤汁,即可。
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