多数人患上糖尿病以后,好像觉得饮食上有很多禁忌。从医学的角度上讲,有必要这样吗?专家医生表示,这么做是比较片面的。其实得了1型糖尿病以后,需要的是均衡的饮食,控制血糖,保持合理体重。要保证有充足的营养来保持身体健康,那么这就需要患者了解1型糖尿病人食谱的相关知识了。只有合理的饮食才能预防糖尿病并发症,那么1型糖尿病人食谱介绍有哪些内容呢?怎样改善整体健康水平呢?
关于如何通过均衡饮食达到具体的饮食控制,专家首先从三大营养素,即碳水化合物,蛋白质和脂肪进行了讲解。
碳水化合物分为简单糖和复合糖,简单糖食入后吸收较快,它会产生能量但不含其他营养物质,使血糖升高明显。简单糖常见于蛋糕、饼干、饮料、巧克力、冰淇淋等甜食中;复合糖主要指米饭、面粉、土豆等食物,其中的淀粉不会使血糖急剧增加,并且体积大,饱腹感强,应作为糖尿病患者身体能量的主要来源。
蛋白质主要来源为瘦肉、鱼虾、蛋白、乳制品、豆类等食物,对于糖尿病肾病的患者,应该少吃或不吃豆制品,蛋白质来源应该以优质动物蛋白为主。
脂肪是维持机体正常功能所必需的,但是过多摄入对人体有害,尤其是饱和脂肪酸和胆固醇,应该限制摄入量,对糖尿病患者而言应该选择食用菜油、玉米油、葵花籽油、豆油、橄榄油、芝麻油、色拉油作为脂肪摄入的来源,而应该尽量避免从动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油等中摄入脂肪。
专家提醒说,除了均衡摄入三大营养素之外,糖尿病患者还要注意适量摄入膳食纤维,减少食盐的摄入,并要学会如何吃水果。
关于如何控制食盐,专家表示,食盐摄入过多对身体有害,是诱发高血压的重要因素之一,对糖尿病人更为明显,糖尿病患者如合并高血压,则发生血管并发症的危险性大大增加。对于血糖控制良好的糖尿病患者,可以适量食用水果,但一定要将水果的热量计入每日摄取的总热量之内。
吃水果最好在两餐之间做加餐用,这样既不至于血糖太高,又能防止低血糖发生。要了解不同水果的含糖量,含糖量相对较低的水果有西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等,含糖量相对较高的水果则有香蕉、红枣、荔枝、柿子等,对含糖量高的水果,要尽量减少摄入。在食用水果时,还应配合血糖的监测。