紫甘蓝可以生吃吗

摘要:紫甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜，和许多其他蔬菜一样，紫甘蓝能生吃，而且生吃的营养更好，所以以后不必纠结它能不能生吃，想吃就吃。想知道紫甘蓝的营养价值以及紫甘蓝怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

紫甘蓝的功效与作用

防衰老、抗氧化

紫甘蓝防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。

护肝

在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

甘蓝的化学成分中含有半胱氨酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。甘蓝还能刺激细胞制造对人体有益的Ⅱ型酶。

治疗溃疡

含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

杀菌消炎

紫甘蓝具有杀菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类。

增进食欲防便秘

可增进食欲，促进消化预防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

减轻关节疼痛防治感冒

甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。

因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

防止过敏症

经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。

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