摘要:笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除它的酸味,如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡,
1、笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除它的酸味,如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡,
2、五花肉煎过,是为了把五花肉内多于的油逼出来,这样吃起来就不那么腻了
3、做红烧肉用啤酒代替料酒或绍酒可以使肉的口感更鲜嫩,因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。
营养分析
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
相关人群
一般人都可食用
1.适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;
2.对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。
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