富含膳食纤维的食物

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。

青萝卜

每100克含: 热量:31千卡 蛋白质:1.3克 脂肪:0.2克 碳水化合物:6.8克 膳食纤维:0.8克 维生素A:10微克 胡萝卜素:60微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.06毫克 烟酸:0.62毫克

春笋

每100克含: 热量:20千卡 蛋白质:2.4克 脂肪:0.1克 碳水化合物:5.1克 膳食纤维:2.8克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.4毫克

冬笋

每100克含: 热量:40千卡 蛋白质:4.1克 脂肪:0.1克 碳水化合物:6.5克 膳食纤维:0.8克 维生素A:13微克 胡萝卜素:80微克 维生素B1:0.08毫克 维生素B2:0.08毫克 烟酸:0.6毫克

菱角

每100克含: 热量:98千卡 蛋白质:4.5克 脂肪:0.1克 碳水化合物:21.4克 膳食纤维:1.7克 维生素A:2微克 胡萝卜素:10微克 维生素B1:0.19毫克 维生素B2:0.06毫克 烟酸:1.5毫克

慈菇

每100克含: 热量:94千卡 蛋白质:4.6克 脂肪:0.2克 碳水化合物:19.9克 膳食纤维:1.4克 维生素B1:0.14毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:1.6毫克 维生素C:4毫克 维生素E:2.16毫克

心里美萝卜

每100克含: 热量:21千卡 蛋白质:0.8克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.9克 膳食纤维:0.8克 维生素A:2微克 胡萝卜素:10微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.4毫克

甜菜根

每100克含: 热量:75千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.1克 碳水化合物:23.5克 膳食纤维:5.9克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.2毫克 维生素B6:0.04毫克 叶酸:48.3微克

红萝卜

每100克含: 热量:20千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.1克 碳水化合物:4.6克 膳食纤维:0.8克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.1毫克 维生素C:3毫克 维生素E:1.2毫克

红心甘薯

每100克含: 热量:99千卡 蛋白质:1.1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:24.7克 膳食纤维:1.6克 维生素A:125微克 胡萝卜素:750微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.6毫克

豆角

每100克含: 热量:30千卡 蛋白质:2.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:6.7克 膳食纤维:2.1克 维生素A:33微克 胡萝卜素:200微克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:0.9毫克

茄子

每100克含: 热量:23千卡 蛋白质:1.1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.9克 膳食纤维:1.3克 维生素A:8微克 胡萝卜素:50微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.6毫克

青椒

每100克含: 热量:22千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:5.4克 膳食纤维:1.4克 维生素A:57微克 胡萝卜素:340微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.9毫克

西红柿

每100克含: 热量:19千卡 蛋白质:0.9克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4克 膳食纤维:0.5克 维生素A:92微克 胡萝卜素:550微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.6毫克

荷兰豆

每100克含: 热量:27千卡 蛋白质:2.5克 脂肪:0.3克 碳水化合物:4.9克 膳食纤维:1.4克 维生素A:80微克 胡萝卜素:480微克 维生素B1:0.09毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.7毫克

豇豆

每100克含: 热量:28千卡 蛋白质:2.7克 脂肪:0.2克 碳水化合物:5.8克 膳食纤维:1.8克 维生素A:20微克 胡萝卜素:120微克 维生素B1:0.07毫克 维生素B2:0.07毫克 烟酸:0.8毫克