羊心

羊心的功效与作用

羊心味甘，性温，归心经；

有补心益血的作用；

可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。

羊心的营养价值

羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素，有补心益血的作用。解郁，补心。治膈气，惊悸。

羊心的选购

新鲜的羊心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。

羊心的存储

可以将羊心装袋，放入冰箱中冷藏。

羊心的食用方法

这绝对秒杀大排档和烧烤摊，主要的是腌肉的料。换成羊肉一样很好吃。辣度我这个不很辣，大家可以根据口味撒辣椒粉。那个辣椒油多做点凉拌菜很好吃，就是沾馒头吃都很美味。

颗粒的孜然和颗粒的胡椒一样，现磨的都远远比买来的粉味道浓郁多了。