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羊肾

  • 羊腰、羊肾子、羊腰子

  •  血脂偏高者,高胆固醇者忌食羊肾。

  • 一般人均可食用羊肾,尤适用于肾虚阳痿者食用。

羊肾的营养信息
含量(每100克)
含量(每100克)
96
16.6
2.8
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详细 >>
羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的肾脏,又名羊腰子、羊肾子。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。
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    羊肾的功效与作用

    羊肾主治肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聋,消渴,阳痿,尿频,遗溺。

    1.补肾:症状为“寒”,腰酸、四肢发冷、畏寒,水肿的肾阳虚。症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

    2.壮腰壮阳:含丰富的锌,锌是形成睾丸激素的重要物质,也是女性生殖器官分泌润滑液不可缺少的元素。

    味甘,性温。能补肾气,益精髓。用于肾虚劳损,腰脊酸痛,足膝软弱,耳聋,阳痿,尿频。
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    羊肾的营养价值

    羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。富含铁质,可以保证红细胞数量,及时为大脑输送氧气,提高大脑的工作效率。
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    羊肾的选购

    新鲜羊肾

    颜色:淡褐色,具有光泽

    组织:结实

    气味:剖面略有尿臊味。


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    羊肾的存储

    放入冰箱中冷藏就可以。

  5. 5

    羊肾的食用方法

    肾脏的腥味很强很特殊,许多人都认为非常美味,而小牛肾的肉质通常最嫩。羊肾的腥味比小牛肾强,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,但两者通常是拿来煎炒。

       羊肾可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

       羊肾可放入粥中或者作为汤料煮食。

       羊肾可剁成肉蓉作为馄饨的馅料。


    肾脏的腥味很强很特殊,烹煮前必须把表皮除去,接着可以切片后扒烤或油炸,通常是煎炒。
  6. END

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