食管癌系指由食管鳞状上皮或腺上皮的异常增生所形成的恶性病变。食管癌的发展过程基本要经过上皮非典型增生、原位癌、浸润癌等阶段。其中，食管鳞状上皮非典型增生是食管癌的重要病变症状，由非典型增生到癌变基本需要经过几年或者十几年。正因为如此，一些食管癌在早期就可以被发现，并且可完全治愈。那么食管癌术后饮食有哪些呢？下面就来详细介绍有关内容。

食管癌术后饮食一：药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

食管癌术后饮食二：饮食宜清淡，不偏嗜，多食用微量元素及纤维素类食品，加新的蔬菜、水果、冬菇类、海产品等。

食管癌术后饮食三：食管癌病人，当出现吞咽困难时，应该改为流质食品，细嚼慢咽，少时多餐，强行积压也会刺激癌细胞扩散、转移、出血、疼痛等等。

食管癌术后饮食四：晚期食管癌（食道癌）的饮食调养：当食管癌病人出现恶病质，应该多补充蛋白质，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、各种水果等等。

食管癌术后饮食五：晚期食管癌（食道癌）的饮食调养：当食管癌病人出现完全性梗阻现象时，则应该采用静脉补液、胃造瘘手术以便给予高营养食物来维持生命。

食管癌术后饮食六：靠半流质和流质饮食维持的食管癌病人，在进食时，特别要注意避免进冷食，放置过久的食物。

食管癌术后饮食七：早期食管癌病人饮食调养：在饮食上主要利用胃肠道的最大消化吸收能力，尽可能多地补充营养成分，以使身体强壮起来。多吃新鲜的食物，补充蛋白质、维生素、脂肪等。

食管癌术后饮食八：食管癌病人手术后的饮食调养：手术后的七天内以流质、富含锌、钙的食物为主，如牛奶、骨头汤、鸡汤等等；手术后第二周（7～14天），如果进食顺利，则应当选择全营养饮食，如鸡汤、鸭汤、肉汤，米粥加胡萝卜汁、菠菜汁，银耳粥等。两周后，病人可以改为半流质饮食和软饭等。

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食管癌术后饮食