脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪,一般把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪由C、H、O三种元素组成。 脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。脂肪酸分三大类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。 脂肪可溶于多数有机溶剂,但不溶解于水。
每100克含: 热量:41千卡 蛋白质:0.8克 脂肪:0.2克 碳水化合物:9.5克 膳食纤维:0.4克 维生素A:2微克 胡萝卜素:10微克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.3毫克 维生素C:23毫克
每100克含: 热量:32千卡 蛋白质:0.6克 脂肪:0.2克 碳水化合物:8.3克 膳食纤维:1.3克 维生素A:150微克 胡萝卜素:897微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:0.3毫克
每100克含: 热量:71千卡 蛋白质:0.7克 脂肪:0.1克 碳水化合物:17.1克 膳食纤维:1.4克 维生素A:20微克 胡萝卜素:0.12微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.3毫克
每100克含: 热量:70千卡 蛋白质:0.9克 脂肪:0.2克 碳水化合物:16.6克 膳食纤维:0.5克 维生素A:2微克 胡萝卜素:10微克 维生素B1:0.1毫克 维生素B2:0.04毫克 烟酸:1.1毫克
每100克含: 热量:63千卡 蛋白质:1.4克 脂肪:0.2克 碳水化合物:18.7克 膳食纤维:4.8克 维生素B1:0.05毫克 维生素B2:0.03毫克 维生素C:9毫克 维生素E:4.91毫克 钙:9毫克
每100克含: 热量:43千卡 蛋白质:0.5克 脂肪:0.2克 碳水化合物:10.3克 膳食纤维:0.4克 维生素A:8微克 胡萝卜素:50微克 维生素B1:0.04毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.2毫克
每100克含: 热量:46千卡 蛋白质:1.1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:10.2克 膳食纤维:0.3克 维生素A:35微克 胡萝卜素:210微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.6毫克
每100克含: 热量:25千卡 蛋白质:0.6克 脂肪:0.1克 碳水化合物:5.8克 膳食纤维:0.3克 维生素A:75微克 胡萝卜素:450微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.2毫克
每100克含: 热量:27千卡 蛋白质:0.4克 脂肪:0.1克 碳水化合物:7克 膳食纤维:0.8克 维生素A:145微克 胡萝卜素:870微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.3毫克
每100克含: 热量:51千卡 蛋白质:1.1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:13.3克 膳食纤维:2克 维生素B6:0.04毫克 叶酸:28.1微克
每100克含: 热量:231千卡 蛋白质:4克 脂肪:12.1克 碳水化合物:31.3克 膳食纤维:4.7克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.01毫克 烟酸:0.5毫克 维生素C:6毫克 钙:2毫克
每100克含: 热量:59千卡 蛋白质:1.5克 脂肪:0.1克 碳水化合物:16克 膳食纤维:3克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.1毫克
每100克含: 热量:71千卡 蛋白质:1.2克 脂肪:0.1克 碳水化合物:16.6克 膳食纤维:0.4克 维生素A:3微克 胡萝卜素:20微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.14毫克 烟酸:1.3毫克
每100克含: 热量:49千卡 蛋白质:1.7克 脂肪:0.4克 碳水化合物:13.8克 膳食纤维:4.1克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.06毫克 维生素E:9.87毫克
每100克含: 热量:48千卡 蛋白质:0.9克 脂肪:0.1克 碳水化合物:12.2克 膳食纤维:1.3克 维生素A:3微克 胡萝卜素:20微克 维生素B1:0.01毫克 维生素B2:0.03毫克 烟酸:0.7毫克