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桑葚

  • 桑实、桑果、桑枣、乌椹

  • 糖尿病患者忌食

  • 一般人群均可食用

桑葚的营养信息
含量(每100克)
含量(每100克)
49
1.7
0.4
13.8
4.1
5
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桑葚(sāngshèn),为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。可到大有恒中药材库查询中药材桑椹。
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    桑葚的功效与作用

    1.健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃、助消化之功效,可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
    2.乌发美容桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外,还含有乌发素,能使头发变得黑而亮泽,故可用来美容。
    3.预防血管硬化桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外,桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂,能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应,防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素,从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集,从而预防动脉硬化。
    4.防癌抗癌桑葚中含有大量芦丁,芦丁可阻止结肠癌的形成,可凉血止血、清肝泻火,具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。
    5.明目常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。
    6.抗衰老桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
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    桑葚的营养价值

    桑葚汁浓似蜜,甜酸清香,营养丰富,所以桑葚又被称为“民间圣果”。桑葚味甘、性寒,具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分,其营养是苹果的5~6倍,是葡萄的4倍。
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    桑葚的选购

    桑葚酸甜适口,但要摘成熟的,快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人,但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑,黑中透亮的。采摘这种成熟的果实,一定要掐住它的根蒂,不要碰其它的部分,否则稍微一用力,它便会破碎,那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。
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    桑葚的存储

    桑葚可以通过酵素的方式,提炼成保健饮品,这样可使平时保存期仅为两天的桑葚最长可保存至一年.
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    桑葚的食用方法

    桑葚的食用方法,桑椹膏怎么做。桑葚是一种公认的养生功效的水果,对身体的保健功效很丰富,但是你知道桑葚除了直接食用之外,还有哪些吃法吗?很多水果的新奇食用方法也是很美味并且营养丰富的,下面小编为朋友们介绍桑葚的食用方法,桑椹膏怎么做等,做桑葚膏时要注意的地方是什么? 1、自制桑葚膏可以保存很长时间,可以用冰箱冷藏。吃时用干净小勺挖出(不能沾有生水、唾液),佐粥、做糕点、包汤圆都很棒。 2、桑葚膏只能用瓦罐熬制,不能用铁器,否则重金属对营养成分有很大的破坏作用。 3、还可以根据自己的体质情况,在熬制的时候添加一些药食同源的药材一起熬制。 4、早晚各1次,每次1汤匙,可以直接吃,也可以沸水冲饮。 功效:桑葚膏滋补肝肾,补益气血。适用于须发早白,耳鸣,耳聋,便秘,失眠,健忘,病后血虚,未老先衰等,是健康天然的滋补品。 适用人群: 1、神经衰弱者。 2、中老年人,具有延缓衰老的作用。 3、头发干枯发质脆弱者,具有乌白发的作用。 桑葚的食用方法,桑椹膏怎么做。桑椹膏是一种很特别的食用方法,并且对身体的保健功效也是很值得青睐的,还有延缓衰老的作用。
  6. END

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