临床营养学与中医养生学研究
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孔筠,女,副主任医师,营养科主任,高级营养保健师。擅长临床营养学与中医养生学研究,主张平衡整体养生观。现任北京军区科学技术委员会第八届、第九届营养专业主任委员,中国人民解放军第八届、第九届科委会营养医学专业委员会委员,中国医师协会营养医师专业委员会委员、中华中医药学会营养药膳专家分会理事、中华中医养生与康复学会全国理事、中华新医学杂志编委、中国老年医药保健委员会第一届全国委员、中华医学会营养学分会会员、中华中医药学会会员,女医师协会会员等学术任职。承担完成国家及北京市科研课题5项,获得军队科技进步三等奖一项。发表学术论文20余篇。
A:茶树菇是日常生活中常见的一种食物,味道鲜美,含有多种人体必需氨基酸和B族维生素,具有一定的保健价值。有利尿健脾的功效。并且可以增强抵抗力、抗癌、止泻,对人体是很好的一种食材,可称为中华神菇。可以将鸡或排骨加上茶树菇一起炖煮食用。
A:干桑葚泡水喝主要的作用是可以保护肝肾功能,增强机体的抵抗力;另外还能够降低血压以及血糖,可以用于三高疾病的防治。此外由于桑葚中的花青素含量比较丰富,能够具有抗氧化的作用,可以延缓衰老。
A:你好,可能是非常好的。建议要买真的蜂蜜,每天喝的量不能太大了,因为蜂蜜里面可能含有雌激素。长期喝蜂蜜好处很多。如抗癌作用,增强免疫力,提高记忆力,润肠通便,美容润肤,有利于睡眠等。坏处可能导致胃酸过多,加重胃溃疡,影响血糖等。吃什么都有个度,不要认为某种食物好就多吃。
A:黄豆芽发绿了也是可以吃的。黄豆芽发绿并不是出现变质的情况,这是因为光合作用导致的变绿,只是外表的颜色出现了变化,但是豆芽的本质以及营养物质都是正常存在的。平时黄豆芽要注意保存,避免见光,防止发生变绿的症状。
A:含维生素B1丰富的食物有谷类、豆类及干果类,动物内脏(肝、心、肾)、瘦肉、以及禽蛋中含量也比较多。日常生活中可以多吃一些谷类食物,也就是主食,尤其是粗粮,因为维生素B1主要存在于谷类的表皮和胚芽中,但是米、面在加工过程中,可能会造成维生素B1的大量损失。另外,要注意烹调方式,维生素B1溶于水,而且在碱性条件下易受热分解,所以过分的淘米或者烹调中加碱也会导致维生素B1的大量损失。