黑色素瘤在大小、形状和颜色（通常色素沉着）以及局部的侵袭和转移的倾向方面均有所不同。黑色素瘤扩散比较迅速，可以在确诊之后的数月死亡。早期，非常表浅的黑色素瘤在5年内的治愈率基本为100%，所以治愈率取决于诊断是否在早期，早期治疗虽然怀孕期易罹患黑素瘤，但妊娠并不会增加黑色素瘤恶化的可能性。那么黑色素瘤饮食保健方法的介绍是什么呢？下面就来详细了解一下黑色素瘤饮食保健方法的介绍。

黑色素瘤饮食保健方法的介绍一、黑色素瘤的饮食宜多食新鲜蔬菜水果

新鲜蔬菜水果中含有大量的维生素A、维生素C、给生素E等，近年来研究发现，它们具有抗氧化作用，可清除自由基，阻断致癌物亚硝胺的合成，抑制鳞状上皮细胞的变性及癌细胞的发生，还具有增强机体免疫功能、促使溃疡愈合等作用。食用绿叶蔬菜，要随买随吃，不要放置时间过长，最好不要过夜以避免放置导致的维生素等营养物质的损失。

黑色素瘤饮食保健方法的介绍二、少食脂肪

脂肪虽是人体热量的主要来源，但摄入不宜过量。长期高脂肪膳食易导致黑色素瘤，大肠癌，乳腺癌。此外，癌症患者在治疗过程中或疾病进展中，常有恶心、呕吐1厌油腻、消化功能差等表现，黑色素瘤的饮食更应采用低脂肪饮食。

黑色素瘤饮食保健方法的介绍三、蛋白质的摄入不宜过量而应饮食多样化

因癌症患者在放化疗时常引起消化道反应导致消化功能减弱，或肿瘤增加机体消耗而引起营养不良，甚至恶液质，许多人就盲目地采用高蛋白膳食。殊不知高蛋白的膳食会增加胃肠道的负担，使胃肠消化吸收功能更弱，并且对肿瘤的治疗不利。已有许多实验证明，高蛋白膳食与子营癌、前列腺癌的发病率呈正相关。

黑色素瘤饮食保健方法的介绍四、科学烹调注意保护食物营养成分

我国自古以来十分讲究食品的烹调加工。对肿瘤病人的饮食调理来说应注意到不同的烹调方法、加热温度及其保持时间，对食物的营养价值有直接影响。一般来说，米、豆等粮食类食品与莲子、薏仁、核桃等坚果类食品可为耐受煮、炖等较长时间的受热过程，并能促使其有效成分溶解在汤汁中；具有滋补作用的肉类食品也宜较长时间的煮熬；需要烹炒的蔬菜类食品，则应尽量缩短加热制作过程，既达到炒热的目的，又保证维生素等营养成分不被破坏；有些富含维生素等营养成分的蔬菜可以生食的，可建议病人采用凉拌等方式加工食用，以利于食物营养成分的保护。

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