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葡萄球菌食物中毒是怎么造成的？

网友提问 浏览157次 提问时间：2016-03-15 07:54 回答数量： 4

患者信息：男 49岁 病情描述：
你好，葡萄球菌食物中毒是怎么造成的？希望医生们给点建议，谢谢。

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病情分析：
引起本病的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括A～E等5个血清型，以A型肠毒素引起者多见，临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温。寄生人体皮肤，鼻腔，鼻咽部，指甲及各种皮肤化脓灶的金葡菌，可污染淀粉类（剩饭，粥，米面等），牛乳及乳制品，鱼，肉，蛋类等，被污染食物在室温20～22℃搁置5小时，病菌大量繁殖产生肠毒素。

_梁进强^医师 爱心医生  回答时间：2016-03-16 向TA提问

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其他回答（3）

_爱心医生^实习医生向TA提问

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病情分析：您好，引起本病的细菌仅限于血浆凝固酶阳性的金葡菌，且其中仅部分菌株能产生肠毒素，包括A～E等5个血清型，以A型肠毒素引起者多见。临床症状由肠毒素所致，毒素耐高温。

回答时间：2016-03-15

_爱心医生^住院医师向TA提问

Ta帮助了3550人

病情分析：葡萄球菌属细球菌科，为球形或椭圆形，革兰阳性细菌，直径0.5～1.2μm，典型的排列呈葡萄串状，无鞭毛，无芽孢。在固体琼脂培养基上孵育24～48h后，菌落表面光滑、湿润、不透明，初为白色，后为金黄色。引起食物中毒仅限于产生肠毒素的金黄色葡萄球菌菌株。肠毒素是一种外毒素，为一组单股多肽，分子量为27500～30000。该毒素对热稳定，100℃30min仅能杀灭金黄色葡萄球菌，而不能破坏肠毒素。并且对各种消化酶有抵抗力，但pH2时，可被胃蛋白酶所破坏。该毒素有八个血清型，即A，B，C1，C2，C3，D，E和F。同一菌株能产生两型或以上的肠毒素，但常以一种类型毒素为主。A型与E型、B型与C型之间，分别有交叉免疫存在。各型肠毒素都可引起食物中毒，但以A型、D型肠毒素引起食物中毒最多见，B型、C型次之。肠毒素对人的中毒剂量一般认为20～25μg。当葡萄球菌污染食物后，在氧气不充足的条件下，温度20～30℃，经4～5h繁殖，即产生大量的肠毒素。人若进食含有肠毒素的葡萄球菌污染的食物，即可发生食物中毒。

回答时间：2016-03-16

_爱心医生^医师向TA提问

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病情分析：葡萄球菌属细球菌科，为球形或椭圆形，革兰阳性细菌，直径0.5～1.2μm，典型的排列呈葡萄串状，无鞭毛，无芽孢。在固体琼脂培养基上孵育24～48h后，菌落表面光滑、湿润、不透明，初为白色，后为金黄色。

回答时间：2016-03-16

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葡萄球菌食物中毒是什么病？
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零分之零男 40岁提问时间：2015-11-24

贾燕实习医生 爱心医生

回答于：2015-11-25

病情描述：葡萄球菌食物中毒是什么病？

医生建议：葡萄球菌食物中毒（staphylococcalfoodpoisoning）是葡萄球菌肠毒素所引起的疾病，其特征为起病急骤，呕吐剧烈伴失去及虚脱。

葡萄球菌食物中毒如何饮食？
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凹凸、曼男 30岁提问时间：2016-02-24

刘贶医师 爱心医生

回答于：2016-02-25

病情描述：请问医生，葡萄球菌食物中毒如何饮食？这个病怎么样，请医生详细说明一下，谢谢！

医生建议：少吃辛辣、煎炸等刺激性油腻食物：平素要吃得清淡，尤其对于肥胖患者，脂肪供给量宜低。吃肉以瘦肉为宜，以达到祛痰湿与适当控制体重的目的。辛辣、煎炸等食物，因容易生痰，导致热助邪胜，邪热郁内而不达，久之可酿成疾热上犯于肺，加重病情。宜 1.宜吃淀粉含量高的食物；2.宜吃利尿的食物；3.宜吃增加机体免疫功能的食物。忌 1.忌吃辛辣刺激性的食物；2.忌吃寒凉性的食物；3.忌吃发物性的食物。温馨提示：在食品的运输，贮藏及加工过程中，防止与土壤或不净的水接触，注意饮食卫生，食物需要充分煮熟，鱼类产品须加强卫生管理。

葡萄球菌食物中毒的饮食禁忌是什么？
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深蓝水浅男 46岁提问时间：2016-04-30

许建华实习医生 爱心医生

回答于：2016-04-30

病情描述：你好，葡萄球菌食物中毒的饮食禁忌是什么？希望医生们给点建议，谢谢。

医生建议：1忌吃不容易消化的食物；如年糕、米粑、糯米饭；2忌吃容易产气的食物；如黄豆、芋头、红薯；3忌吃油腻的食物；如肥肉、猪油、羊油。