真菌性食物中毒是什么原因引起的

病情描述：引起真菌性食物中毒的原因？

医生建议：你好！真菌性食物中毒主要是谷物、油料或植物储存过程中生霉，未经适当处理即作食料，或是已做好的食物放久发霉变质误食引起，也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株。患者吃了这些食物以后就会患真菌性食物中毒。

病情描述：你好，真菌性食物中毒应该怎样治疗？希望医生们给点建议，谢谢。

医生建议：一般来说，急性真菌性食物中毒潜伏期短，先有胃肠道症状，如上腹不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、厌食、偶有腹泻等（镰刀霉菌中毒较突出） 

病情描述：你好，真菌性食物中毒的护理措施？希望医生们给点建议，谢谢。

医生建议：一般真菌性食物中毒服生大蒜50克。补液，防止脱水、酸中毒，但要注意心、肾功能。

病情描述：你好，真菌性食物中毒如何饮食？希望医生们给点建议，谢谢。

医生建议：积极采取措施，保持干燥，低温贮存，以达到防止真菌生长的目的，食品库房应保持清洁，于燥，并定时消毒处理；环氧乙烷防霉效果较好，用100—200g／m2封闭数日之后可减少真菌达9D％，且可维持4个月。

病情描述：真菌性食物中毒什么症状？

医生建议：目前对真菌中毒还处于研究阶段，了解很不够，已知一种真菌可有几种毒素，而不同种真菌又可有相同毒素，所以真菌性食物中毒时往往出现相似的症状。一般来说，急性真菌性食物中毒潜伏期短，先有胃肠道症状，如上腹不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、厌食、偶有腹泻等（镰刀霉菌中毒较突出）。