富含胆碱的食物

胆碱首次由Streker在1894年从猪胆汁中分离出来，1962年被正式命名为胆碱，现已成为人类食品中常用的添加剂。美国的《联邦法典》将胆碱列为“一般认为安全”（Generallyrecognizedassafe）的产品；欧洲联盟1991年颁布的法规将胆碱列为允许添加于婴儿食品的产品。

花生

每100克含: 热量:298千卡 泛酸:2.8毫克 生物素:34微克 胆碱:992毫克 纤维素:5.5克 嘌呤:96.3毫克

莴笋

每100克含: 热量:14千卡 蛋白质:1克 脂肪:0.1克 碳水化合物:2.8克 膳食纤维:0.6克 维生素A:25微克 胡萝卜素:150微克 维生素B1:0.02毫克 维生素B2:0.02毫克 烟酸:0.5毫克

菜花

每100克含: 热量:24千卡 蛋白质:2.1克 脂肪:0.2克 碳水化合物:4.6克 膳食纤维:1.2克 维生素A:5微克 胡萝卜素:30微克 维生素B1:0.03毫克 维生素B2:0.08毫克 烟酸:0.6毫克

奶粉

每100克含: 热量:1980千卡 蛋白质:18克 脂肪:20克 维生素A:1761微克 钙:810毫克 铁:7毫克 嘌呤:15.7毫克 胆碱:70毫克 DHA:25毫克 糖:35.5克