食用的粮食、食品常被真菌甚至真菌毒素污染,因此,必须加强粮食作物的防霉除毒措施,改良食品的保管条件和方法,改变吃霉变食物,包括腌菜、酸菜等习惯.提倡多吃新鲜疏菜.在各种预防措施中,最关键的是防霉与除毒,防霉尤为重要. (一)防霉 粮食中真菌生长繁殖的有利条件主要是适宜的温度与水分.如能将粮食贮存于10℃以下,水分保持在10%以下,就能有效地防霉.环氧乙烷防霉的效果较好,...[详细]
