1、搞好食品卫生监督和食堂卫生,禁止食用病死禽畜肉或其他变质肉类.醉虾、腌蟹等最好不吃. 2、冷藏食品应保质、保鲜,动物食品食前应彻底加热煮透,隔餐剩莱食前也应充分加热. 3、烹调时要生熟分开,避免交叉污染. 4、腌腊罐头食品,食前应煮沸6～10分钟. 5、禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物. 6、炊事员、保育员有沙门菌感染或带菌者...[详细]