酱猪蹄剩下的汤就别倒掉了,那可是宝贝。过筛后倒入保鲜盒内放凉后密封放入冰上冷藏室内保存,再用时再加些调料和香料加味就好了,保存这样一碗老汤是很幸福的一件事。以后可以用它卤蛋、卤鸡翅、卤豆干、卤藕片、卤肉都好吃。而且越卤越有味。
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
酱油:升压、补血、护齿
陈皮:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
酱猪蹄是一道汉族名菜,在各大菜系中大都有此菜。咸香,酥软,色艳。属于常见的家常菜,主料是猪蹄,以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,可做食补用。[查看详情]