信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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桂花芋艿烹饪技巧
1、砸芋头时可用结实的袋子，防止砸的过程中破掉
2、清洗未煮过的芋头时戴上手套，以免皮肤过敏，煮过的芋头清洗时可以直接用手
3、加碱粉可使汤色变红，芋头也容易熟烂
4、桂花不宜过多，以免味太过浓重
桂花芋艿简介
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桂花芋艿是江苏省传统的汉族名点，属于苏菜系。香气扑鼻，甜滑爽口，质地细腻。芋艿1000克，桂花适量。先将芋艿用开水加碱水煮成8成熟捞出吹干，再用冷水冲一下。将白糖放入锅内，加水烧开，放入芋艿，桂花煮熟...[查看详情]
