1、砸芋头时可用结实的袋子,防止砸的过程中破掉2、清洗未煮过的芋头时戴上手套,以免皮肤过敏,煮过的芋头清洗时可以直接用手3、加碱粉可使汤色变红,芋头也容易熟烂4、桂花不宜过多,以免味太过浓重
桂花芋艿是江苏省传统的汉族名点,属于苏菜系。香气扑鼻,甜滑爽口,质地细腻。芋艿1000克,桂花适量。先将芋艿用开水加碱水煮成8成熟捞出吹干,再用冷水冲一下。将白糖放入锅内,加水烧开,放入芋艿,桂花煮熟...[查看详情]