信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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炒蚕豆烹饪技巧
1、蚕豆要即剥即炒
2、煸炒的时间要长，不能太早加水，蚕豆不容易烂
3、嫩蚕豆焖的时间不需要太长，很容易就熟了，并且颜色碧绿
4、老蚕豆需要加水量多些，焖的时间也会加长，成品颜色会稍欠些
5、蚕豆要煮熟，不然会有涩感
6、雪里蕻只要少许，点缀一下就好
炒蚕豆营养价值
雪里蕻：消食积、解毒、消肿
炒蚕豆简介
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主料：蚕豆(400克) 冬菜(25克)冬笋(50克)调料：酱油(5克) 味精(3克) 料酒(10克) 淀粉（玉米）(5克) 盐(3克) 花生油(50克) 姜(2克) 白砂糖(3克) 香油(10克)[查看详情]
