1、煎鱼时,鱼身一定用厨房巾擦干水份,或在鱼身涂少量盐,油热入锅不要急于翻身,这三点可防止鱼在煎制过程中掉皮。 2、肉末煸锅可使鱼味更鲜美,不喜欢可以不放。 3、喜食辣味,可在煸锅时加入干辣椒。
鲳鱼:益气、护肝、增强免疫力 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 八角:理气、止痛、温阳
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