1,豆腐在烫的时候加入少许盐,豆腐就不容易碎。2,切皮蛋的时候,在刀的两面淋上水,这样,蛋黄就不会粘到刀上。3,皮蛋过开水烫,口感更细腻,蛋黄更香,拌的时候,蛋黄不会粘碎。4,皮蛋最好配以姜末和醋一起吃,可以解毒。5,皮蛋最好不要放冰箱保存。
豆腐:清热泻火、益气、解毒醋:消食积、解毒、补血
健康功效[查看详情]