1,寸排冲洗后下锅焯水,倒掉血泡沫,沥干备用
2,板栗用刀切十字,下锅热水煮3-4分钟
3,捞起马上入冷水,这样很剥壳了
4,锅热放油将大葱和生姜煸一下
5,放入排骨,炒一炒
6,加点料酒,大约一小汤勺
7,加点老抽着色,大约两小汤勺
8,放点碎冰糖,翻炒
9,加板栗;加盐;加水没过食材,盖过锅盖烧约15分钟即成
板栗:健脾、补肾、益气大葱:通阳、解毒、活血冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
板栗烧寸排是一道以板栗、寸排为主要食材制作的美食。[查看详情]