1.煸干辣椒圈的时候要用小火,否则很容易煸焦了。2.蔬菜下锅不要炒太久,特别是芹菜和金针菇以及红椒,炒久了芹菜不脆了,金针菇太软塌了,红椒也过熟了,就失去了好的口感。
香菇:补虚、健脾、化痰芹菜:除烦、平肝、清热金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
炒五丝是将五种蔬菜切成丝状混合炒制而成的菜肴。[查看详情]