市场上出售的慈菇分成长形和圆形两种,长形一般有三节,较香较脆;圆形肉色为白,淀粉含量丰富,口感略苦,所以在挑选的时候,可根据个人口味选购。一般为说,炒制可选择三节长形慈菇,而炖煮类可选择圆形慈菇
慈菇:辅助降血压、富含钾猪肉:补肾、滋阴、益气鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
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