1、葡萄干和洒在表面的紫薯片一定要先用朗姆酒浸泡，否则在烤的时候，容易烤焦。
2、紫薯分成两份，撒在表面的要切的薄些，容易烤熟，里面的切得厚些，但切完后要用保鲜膜包上等最后用时再打开，否则容易风干影响口感。
3、黄油一定要软化至非常柔软的程度，否则不易打发，而且烤出来的蛋糕也特别小、矮，口感过硬实。现在北方家里比较凉，可以放在点火后的燃气灶附近，这样变软的时间快些。但注意一定不要软化到油水分离。
4、打发黄油时用的容易尽量要小些，够打发即可，太大的盆反而不好打发。
5、刚烤出炉的麦芬蛋糕最为松软可口。但因为麦芬蛋糕内含有黄油，当冷藏或者室温较低的时候，蛋糕的口感会变得比较硬。此时可以放回烤箱中用100度，重新烤几分钟，或者用微波炉加热一下，就可以恢复松软了。

紫薯：补脾、益气、宽肠通便
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目