1.鲩鱼即草鱼,也可以用其它适合清蒸的鱼来做;2.雪菜是用的袋装腌制好的雪菜,带有咸鲜味,故淋上的蒸鱼豉油要少,雪菜在各大超市有售;3.各家选用鱼的分量不同,故蒸制时间供参考,一般看到鱼发白,肉用筷子轻拨即散就可以了;4.下面铺汆烫后的豌豆苗不仅可以让菜色好看,而且营养更均衡。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表葱白:通阳、解毒、发汗豌豆苗:促进生长、发育、增强免疫力、抗氧化
这是一道美食,主要原料有鲩鱼排、雪菜、姜、葱白、红椒、豌豆苗、蒸鱼豉油、料酒、橄榄油。[查看详情]