这个菜是川菜的水煮系列，秘诀就是要将各种作料炒得稍微久一点，味道才会出来。
所以爆香作料时用中火最好，淋热油也必不可少，和之前做过的水煮肉片一样是提神妙法~
另外水不要加太多，稍微漫过食材即可，否则麻辣味就降低了许多。

四川煮男有三宝，水煮，回锅，辣椒抛，哈哈~

大葱：通阳、解毒、活血
芹菜：除烦、平肝、清热
黄瓜：利水、清热、解毒