1.杀鳝鱼。直接剁头,杀了2条,处理内脏。
2.剔骨,用小刀将鳝鱼的骨头剃下来,第一次剃,比较费劲,剃完后感觉还挺满意。
3.绰水,把滑滑的外面 一层白皮用凉水冲掉。
4.切段,准备配料。把鳝鱼切成4CM长的小段,把蒜苗也切成4CM的小段,准备蒜、姜。
5.开炒。先放底油,葱姜蒜爆香。
6.放入鳝段,炒3分钟后放黄酱,爆炒。
7.再放入蒜苗,炒几下,放入鸡精、盐等出锅。
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鳝鱼炒蒜苗是一道以鳝鱼、蒜苗为主要食材制作的美食。[查看详情]