1、柴鸡也可以选择公鸡，但母鸡炖出来的汤更滋补；
2、鸡血后下入，以免煮的过老，但一定要煮透；
3、柴鸡炖制的时间要稍微长点儿，这样炖出来的肉才够酥烂，更适合小孩儿吃；
4、如果是大人吃，就可以根据自己的喜好加入辣椒或其它调味品。

鸡血：祛风通络、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环