信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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蚝油鸡翅烹饪技巧
1.腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜，腌制30分钟即可。
2.要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。
3.清汤寡水的是挂不上汁的，加入蚝油和糖，不但更能突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。因为蚝油和糖熬出的汁液浓稠，粘度较大，这样做出来鸡翅才漂亮。
蚝油鸡翅营养价值
鸡翅：温中益气 补精添髓 强腰健胃
蚝油鸡翅简介
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蚝油鸡翅是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。以鸡翅为主料，经炸、焖、煮而成。成菜鸡翅金黄，配菜脆绿，汁稠味厚，肉质软嫩。先将鸡翅切好，以酱油腌入味。将调味料及太白粉水调好。葱切段，姜切片备用，另外青江...[查看详情]
