1、蹄膀比较滑,打卷的时候很难弄,我是请人帮忙才捆好的,捆的越紧越好哈2、卤的蹄膀不要着急揭开锅盖,接着再焖二十分钟蹄膀更烂3、卤好的蹄膀当时也可以吃,但泡一晚上更入味儿更好吃4、卤过的汤水不要倒掉,放冰箱里还可以接着卤菜喔5、吃的时候用蒜末、醋、生抽和香油调制一碗醮汁儿就行
花椒:温中、止泻、止痛八角:理气、止痛、温阳桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿
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