1、可以用小鸡腿，鸡翅之类代替鸡丁，不用鸡肉改用牛肉也是个好主意。

2、后来我去我的台湾师妹那里煮这道咖喱时，师妹告诉我咖喱里面放酱油味道更好，我试着在腌肉的环节放了些酱油，然后加水的时候用腌肉的碗装了水，把碗底剩余的酱油都倒进菜里，果然味道不错。

3、吃这道饭可以准备一个大大的盘子，装起咖喱来更有感觉。

4、新手可以不做蛋包饭，就用白饭配咖喱。

火腿：健脾、补气、扩张血管
洋葱：健胃、祛痰、利水
土豆：和胃、解毒、消肿