1、派入炉前，需要松弛20分钟，以免烤焙回缩。

2、派底必须用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。

3、派底在烘烤时，压上一些重物，能防止派皮底部出现凹凸不平的现象。

4、如果时间充足，樱桃馅可自制。

黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

牛奶：富含蛋白质