信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-13
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大骨炖酸菜烹饪技巧
1、滑汤加醋有利于骨头游离出钙质。煮好的大骨酸菜，可以先把骨剔出，肉蘸蒜汁吃，骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿。
2、酸菜是很耐煮的，煮的时间越久越有味道。
3、煲内的水一定要一次加足，不要中途添水，营养汤的口感。
大骨炖酸菜营养价值
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
大骨炖酸菜简介
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酸菜炖大骨是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，酸菜炖大骨以酸菜为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味。[查看详情]
