1、滑汤加醋有利于骨头游离出钙质。煮好的大骨酸菜,可以先把骨剔出,肉蘸蒜汁吃,骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿。2、酸菜是很耐煮的,煮的时间越久越有味道。3、煲内的水一定要一次加足,不要中途添水,营养汤的口感。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表八角:理气、止痛、温阳
酸菜炖大骨是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一,酸菜炖大骨以酸菜为主要材料,烹饪以炖菜为主,口味属于家常味。[查看详情]