1、浸泡白菜不要加入任何调味料，无需沥干水分，如果将白菜上抹上少许盐，成品会更脆口。
2、放置24小时味道我认为刚好，喜欢更酸的可以延长浸泡时间，时间越长越酸，最长保持1周不坏，夏天记得要放入冰箱保存。
3、制作好的酸白菜，可以炒、炖肉、拌面，用处很多哈。

酱油：升压、补血、护齿