1、都说鸡血嫩的好吃，可是太嫩了怕有细菌，还是焖一下比较好，不需要放水，所以炒菜时要多放点油；
2、炒这道菜一定要大火爆炒才能出香味；
3、泡豆角生着就能吃，最后放入不会影响它的脆感。

鸡血：祛风通络、解毒、活血
鸡肝：明目、补肝、扩张血管
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌