1.处理鱼时鱼肚内的那一层黑膜要去除干净; 2.煎鱼时先将锅子烧热,再用生姜片将锅内涂擦一遍,可防止鱼肉粘锅;万一发生粘锅的现象时,可将火关掉,等待几分钟锅内的温度下降后,再用锅铲轻轻地铲动鱼肉,就可以轻松地将其翻面了; 3.倒入热水烧开后要转中小火,以免大火使锅内的汤汁过于沸腾使鱼肉容易破碎; 4.装盘时要先将鱼垫于碗底,再将臊子倒在鱼身上。
鲫鱼:和胃、健脾、活血通络 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
暂无介绍信息。[查看详情]