这道菜关键是两点一是刀工、腰臊片的要干净，腰片要片的薄薄的才好吃。第二点是火候，焯腰片的火候要刚刚开就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。

猪腰：补肾、益气、扩张血管
黄瓜：利水、清热、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力