1.南瓜最好挑红心的老南瓜,做出来颜色更漂亮。
2.步骤2里加盐是为了让南瓜的甜味更好的释放,所以量一定不要多。
3.煮南瓜时,六分熟就好了。太熟后面炸过后沾蛋黄会容易断。
4.咸蛋黄的用量,酌情增加哈,我这个蛋黄有些少了点。
南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
咸鸭蛋:改善血液循环、护肝、增强免疫力
白糖:富含碳水化合物
蛋黄焗南瓜是一道汉族名菜,属于粤菜或苏菜,南瓜与蛋黄炒制而成,菜品外咸里甜,外酥里糯,是许多饭馆酒店菜单上常见的美食,烹制方法不算复杂,也适合居家烹饪。[查看详情]