1,切大蒜的时候，可以切斜刀，看着会更好看一点。
2、这里的五花肉我是不吃的，所以量不多，而且偏肥的那种，为的只是熬油，如果你喜欢，想吃的话，也可以多放一些，带点瘦肉的也成。
3、炒洋葱的时候要用小火，慢慢炒香来。
4、生抽、老抽的比例，看个人喜欢就行，建议酱油的量特别是老抽还是控制一哈子，颜色太深不好看。
5、盐根据酱油的量适当调节。
6、胡椒粉喜欢的话就放一点。
7、干辣椒的量要控制，这道菜不是以辣为主的，当然如果你喜欢的话那也可以。
8、如果是要放小锅子里继续烧的，第8步无需炒的太过了。

洋葱：健胃、祛痰、利水