信息来源：百姓健康网 发布时间：2016-04-08
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宫爆鸡丁烹饪技巧
鸡肉用刀背拍散后口感更嫩。
花生一定要最后加入以保持它的脆感。
如果口味重，可以在炒制过程中加入豆瓣酱。
宫爆鸡丁营养价值
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
花椒：温中、止泻、止痛
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
宫爆鸡丁简介
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宫保鸡丁，是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。[1]该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了...[查看详情]
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