1、腊排骨是经过腌制的,炖出来的汤是咸的,所以整道菜不用再加盐 2、如果没有腊排骨,用新鲜排骨效果也一样 3、儿菜炖的时间不要太长,两分钟足够,炖太软就没了儿菜的清香,口感也不好 4、加入胡萝卜一块儿炖是为了让色彩更丰富一些,也可不放
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳 花椒:温中、止泻、止痛 大葱:通阳、解毒、活血
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