将肉馅加入适量的调料后顺着一个方向搅拌上劲,再腌制十分钟;在豆腐泡中间夹入肉馅后粘点生粉封口;用油煎一下定型,下锅时将粘了生粉的一面朝下;烩制时加入的配料可以按照自己的喜欢随意;由于封口时粘了适量的淀粉且油煎时留入在锅中,所以不需要加入水淀粉勾芡一样浓稠
香菇:补虚、健脾、化痰姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
三鲜豆腐泡是一道菜,由豆腐泡搭配笋,黑木耳和香菇炒制而成。[查看详情]