1、小黄鱼洗净,沥干水;
2、锅中小火炒香花椒关火,别炒糊哈,香味出来后就可以关火,余温足够让花椒熟透。花椒凉后,和盐一起放入粉碎机打成粉末,即为花椒盐;
3、将花椒盐均匀抹在小黄鱼的内外,腌10-15分钟;
4、平底不沾锅入油,开始煎鱼;
5、一面煎好再煎另一面,一面的时间大约5—7分钟;
6、全部煎好后,摆盘上桌。
花椒:温中、止泻、止痛
简单美味家常菜。[查看详情]